En los últimos años hemos ido incorporando los vegetales a la cocina debido al alto costo de otros alimentos y hemos aprendido sobre sus propiedades, usos y exquisitas presentaciones.
Los nuggets de coliflor son una de esas opciones, si… esos mismos que venden en las cadenas de comida rápida con químicos y aditivos podemos hacerlos en casa de una forma saludable, a bajo costo y de manera divertida.
Receta para 6 personas
1 Coliflor separado en floretes
1 Huevo batido
500 gramos de pan rallado
200 gramos del queso de su elección
1 taza de aceite
Sal al gusto
Preparación
Hervir el coliflor hasta que esté cocido. Triturarlo con un tenedor hasta hacer una especie de puré y escurrirlo para retirarle el exceso de agua.
En un molde agregar esa mezcla, el huevo, la mitad del pan molido, el queso y la sal hasta formar una bola de masa y hacer pequeñas bolas en forma de nuggets.
Pasar los nuggets por el resto del pan molido y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
Es ideal para la comida del fin de semana, para pasapalos y para el almuerzo de los niños. Puede acompañarse con una guarnición de arroz o ensalada.
Por NB/VTactual.com