En Venezuela el ahorro es vital en estos tiempos. La cocina se ha vuelto creativa y apetitosa para aquellos que deciden hacer de las crisis una oportunidad.
Lo que llamamos sobrantes de comida, son aquellas porciones que suelen quedar después del almuerzo como arroz, pasta, granos o carbohidratos y que sirven para preparar nuevos platos con gran sabor.
Desde Vt Actual te enseñamos como preparar recetas fáciles, nutritivas, novedosas y deliciosas con los recursos mínimos que tienes en casa. En esta entrega aprenderás a cocinar unas ricas tortillas de arroz.
Receta para 8 personas
Ingredientes:
- 5 tazas de arroz cocido que haya quedado de la comida
- 4 huevos
- 200 gramos de jamón cocido picado o mortadela
- 2 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 200 gramos de queso rallado
- Una taza de aceite
- 300 gramos de harina de trigo
- Sal al gusto
Preparación
- Sofreír el arroz ya cocido con el cebollín, el jamón y la sal, durante 5 minutos, retirar del fuego y esperar que enfrié.
- En un recipiente unir los huevos, la harina de trigo, el queso y el perejíl, posteriormente añadir el arroz sofrito y compactar
- La mezcla debe quedar compacta, ni muy liquida, ni muy dura. Hacer pequeñas bolitas, aplastar y freír en la taza de aceite, 5 minutos por cada lado.
Son ideales para acompañar con ensalada o plátano maduro frito. También se puede hacer una sola tortilla grande y picar varios pedazos. Buen provecho!!!.
Narkys Blanco