La masa de pizza con base de brócoli es una tendencia nueva en el mercado gastronómico, pero no deja a un lado la tradicional pizza italiana con masa de harina de trigo.
Posee una gran variedad de nutrientes, y es apta para personas celíacas. Además aporta valores nutricionales al organismo como vitamina C, ácido ascórbico, niacina y vitamina A.
No tiene nada que envidiarle a la masa de pizza tradicional y puede llevar los mismo ingredientes.
Receta para 4 personas
Dos brócoli
100 gramos de queso permesano o paisa rallado
Una cucharada de sal
Una cucharada de orégano
1 huevo
1 taza de aceite
100 gramos de harina de trigo
Media cebolla rallada
200 gramos de queso mozarella
200 gramos de jamón
Dos tazas de pasta de tomate
Preparación
Tritura el brócoli en una picadora o batidora eléctrica y mézclalo en un bol junto con el huevo, el queso rallado, la sal y la harina.
Engrasa un molde desmontable con un poco de aceite o mantequilla y coloca la masa de pizza de brócoli.
Hornéala en el horno precalentado a 180-200 ºC hasta que la parte superior esté dorada, y ya tendrás la base de la pizza.
Después de dorar la masa, coloca por encima el queso mozarella, la pasta de tomate, el orégano y el jamón y mete de nuevo al horno durante 5 minutos para gratinar.
Es una receta ideal para compartir el fin de semana, también puede llevar solo vegetales para hacerla más saludable.
NB/VTactual.com