Durante las fiestas navideñas, florece la gastronomía típica venezolana, entre ellas, la relacionadas a bebidas espirituosas muy asociadas a las tradiciones decembrinas. Muchas de éstas pueden ser elaboradas en casa, además de tener un gran arraigo regional. VTActual.com le trae una lista de 7 tragos típicos para estas fiestas decembrinas:
- Leche de Burra
Es una bebida originaria del Estado Falcón (Venezuela), a partir de leche de asnares, cocuy (aguardiente local), azúcar y huevo; esto se cocina con algunas especies y luego se deja enfriar.
- Guarapita
Esta bebida es tradicional en las costas venezolanas y tiene muchas variantes dependiendo de la zona donde se produzca. Esta preparada a base de frutas cítricas como la parchita y naranja, fresa, durazno y coco combinadas con aguardiente blanco.
- Anis
Proviene de la destilación de semillas de anís y es una de las bebidas más económicas y tradicionales en el país. Su sabor es dulce y suele tomarse puro y seco. Según las creencias populares, no se puede tomar agua luego de ingerir esta bebida debido a que la persona perderá el estado de sobriedad y tendrá resaca al día siguiente.
- Ponche crema
Es uno de los más tradicionales y consumidos de las fiestas navideñas en Venezuela. Se trata de una bebida cremosa y dulce, muy sabrosa, que «calienta el espíritu». Su preparación varía de región en región pero existen tres recetas que sobresalen entre todas: La caraqueña o de la región central, que lleva ron, leche condensada, huevos y limón; la andina, que se prepara a base de miche, huevos, azúcar y flan; y la llanera, elaborada a base de aguardiente, huevos criollos, canela, leche y mazamorra de maíz.
- Vinos y preparados artesanales frutales
En muchas regiones del país se producen de forma artesanal una gran variedad de vinos, obtenidos a partir de la fermentación de frutos y a base de miche, aguardiente e incluso cocuy. Algunos adquieren un cuerpo similar al del vino, otros parecen más licores preparados. Lo extraordinario es la variedad de sabores, todo depende de lo que la naturaleza del entorno ofrezca: fresas, moras, naranjas, durazno, cambur, tamarindo, guanábana, poncigué, píritu, mamey, urupagüa, cují, café, cacao, entre otros.
- Cocuy
Es el único aguardiente autóctono del país. Fue declarado patrimonio cultural del estado Lara en el año 2005. Esta bebida, aún desconocida para algunos venezolanos, fue preparada en principio por los aborígenes. Para su elaboración se utiliza la planta silvestre Agave cocui, que crece principalmente en los estados Lara y Falcón. Tiene un sabor fuerte con un toque dulzón, y tiene un aroma peculiar. Es usual tomarlo seco, pero igual se utiliza para preparar algunas mezclas o cócteles.
- Miche Andino
Esta bebida a base de un inusual destilado de hinojo es capaz de calentar a cualquiera en la noche más fría. También existe una versión conocida como “miche callejonero”, en la que el destilado de hinojo se mezcla con guarapo de caña aliñado con patas de res. Es consumida por la gran mayoría de los campesinos del páramo venezolano para combatir el frío.
AMR/JA