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La papa nativa: un milagro de la soberanía alimentaria

La papa nativa es tan nuestra que su existencia casi anónima ofende. Pequeña, arrugada y contrahecha. Diferente frente a la estética de la papa de mercado. Si se consigue, por lo general en ferias conuqueras, es gracias a un milagro del esfuerzo campesino, de la militancia soñadora y, últimamente, de la ciencia. Sin embargo, a […]Leer más