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#VTenLaCocina: Habichuelas con dulce, el punto de honor entre dominicanos

Hablar de habichuelas dulces en República Dominicana, es como referirse al merengue dominicano, no hay punto de comparación. Es un plato típico que data de hace 200 años aproximadamente, y que, aunque es exclusivo de ese país contiene ingredientes de otros países del mundo.  Se consigue en cualquier día del año en restaurantes y comercios, […]Leer más

Pizza de brócoli para el fin de semana

La masa de pizza con base de brócoli es una tendencia nueva en el mercado gastronómico, pero no deja a un lado la tradicional pizza italiana con masa de harina de trigo. Posee una gran variedad de nutrientes, y es apta para personas celíacas. Además aporta valores nutricionales al organismo como vitamina C, ácido ascórbico, niacina […]Leer más

Nuggets de coliflor: el pasapalo ideal

Hay vegetales que poco usamos en casa a la hora de cocinar por no conocer sus usos y propiedades. El coliflor no es muy usado en la cocina venezolana porque culturalmente no nos hemos acostumbrado al uso adecuado de los vegetales.   En los últimos años hemos ido incorporando los vegetales a la cocina debido […]Leer más

Mejora tu visión con unas ricas cachapas de zanahoria

La zanahoria es una fruta de raíz que posee muchas propiedades positivas para el organismo, entre ellos, mejorar la visión. Llamada científicamente Daucus carota, puede ser consumida en diferentes presentaciones y forma parte del grupo alimenticio del ser humano. Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte […]Leer más

Trío de papas: Comida al alcance de todos

La papá es un tubérculo que está al alcance de todos los platos venezolanos. Tiene muchas presentaciones y formas de preparación. Su sabor es similar al de la yuca o el apio, sin embargo es más manejable a la hora de cocinar y además es económica para el bolsillo. Pertenece al género Solanum de la […]Leer más

Aprovecha el arroz sobrante haciendo unas ricas tortillas

En Venezuela el ahorro es vital en estos tiempos. La cocina se ha vuelto creativa y apetitosa para aquellos que deciden hacer de las crisis una oportunidad. Lo que llamamos sobrantes de comida, son aquellas porciones que suelen quedar después del almuerzo como arroz, pasta, granos o carbohidratos y que sirven para preparar nuevos platos […]Leer más

Buñuelo de yuca hecho en casa #RecetaVenezolana

En el recetario de tradiciones venezolanas no faltan los dulces y si son propios de una época son más deliciosos. El buñuelo de yuca es uno de ellos y se prepara durante la Semana Santa. La combinación salada de la yuca y el queso más el melao del papelón los hacen realmente irresistibles. El buñuelo […]Leer más

Recetas de Venezuela para la nochebuena

Cuenta la historia que los platos que componen la cena navideña venezolana son el resultado de una mixtura de sabores y colores que resultaban cuando los esclavos juntaban las sobras de lo que comían sus amos. De ahí la variedad de ingredientes, que aunado a la sazón criolla da como resultado unas joyas de la […]Leer más