Tags : nutrición

La papa nativa: un milagro de la soberanía alimentaria

La papa nativa es tan nuestra que su existencia casi anónima ofende. Pequeña, arrugada y contrahecha. Diferente frente a la estética de la papa de mercado. Si se consigue, por lo general en ferias conuqueras, es gracias a un milagro del esfuerzo campesino, de la militancia soñadora y, últimamente, de la ciencia. Sin embargo, a […]Leer más

Dieta keto: El regreso a la comida ancestral que nos

Comer lo que se caza, lo que se pesca y lo que se cultiva, así es que se debe comer. Para Aimeg García, está es la forma adecuada de comer, al menos así lo ha aprendido durante los pocos meses que tiene aplicando la Dieta Keto o Dieta Cetogénica para mejorar su salud. No es […]Leer más

Trío de papas: Comida al alcance de todos

La papá es un tubérculo que está al alcance de todos los platos venezolanos. Tiene muchas presentaciones y formas de preparación. Su sabor es similar al de la yuca o el apio, sin embargo es más manejable a la hora de cocinar y además es económica para el bolsillo. Pertenece al género Solanum de la […]Leer más

El secreto de las legumbres y sus beneficios

Todos conocen, y degustan, las legumbres en su vida, desde las populares caraotas hasta los más extraños frijoles, todos han probado alguna vez esta parte esencial de la dieta básica del venezolano. Su importancia es más vital de lo que parece y se halla en ellas una serie de atributos de gran importancia para el […]Leer más

La batata es juventud y salud a muy bajo precio

Un tubérculo sencillo, de fácil cultivo en gran parte del mundo, es una desestimada fuente de juventud y salud. Tiene un alto contenido de betacaroteno, principal fuente de vitamina A, esencial para el crecimiento y desarrollo en parámetros regulares y el correcto funcionamiento de sistema inmunológico, y sobre todo, regula los niveles de azúcar en […]Leer más

Sepa cuántos alimentos de la bolsa Clap son de origen

La bolsa de los Clap que llega a los hogares venezolanos está conformada en 50% por productos nacionales, afirmó el coordinador nacional del Comité de Locales de Abastecimiento y Producción (Clap), Freddy Bernal. “El Estado les da a los dueños de más de 670 plantas productoras entre nacionales e internacionales, 50% de la materia prima, […]Leer más