El cacao venezolano obtuvo un nuevo reconocimiento por su sabor y calidad esta vez en Francia, durante el Salón del Chocolate de París, galardón que lo ratificó como uno de los cuatro mejores del mundo. Los especialistas asistentes al evento, que culminó el pasado 31 de octubre y que se realizó en el recinto expositivo […]Leer más
El cacao venezolano estará en las calles de París en 2019. Las zonas productoras del oriente de Venezuela están siendo estudiadas para extraer los mejores granos que se presentaran en el Cocoa Of Excellence. El trabajo es realizado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) y el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai) quienes junto a los productores […]Leer más
Sobre los mayas, se dice que son Gente del Maíz. Sobre los venezolanos, bien podría decirse que son gente del cacao. Se trata de una fruta tropical con múltiples utilidades, pero cuyo principal uso es la elaboración de chocolate. En el país tropical, el cacao ha estado presente incluso desde la denominada época prehispánica y […]Leer más
La pesadilla de los amantes del chocolate podría cumplirse a mediados de este siglo; el cacao podría desaparecer por siempre de las manos y el paladar de los adictos a este manjar. El cambio climático, además de derretir los glaciares, sería la causa principal de la desaparición de terrenos aptos para el cultivo de esta […]Leer más
El ingenio y dedicación de los venezolanos no tiene límites. Este jueves más de 700 personas elaboraron un mosaico con barras de chocolate de 18.56 metros de largo, una medida que lo convierte en el más grande del mundo. Naudys González, director de Proyectos de la Fundación Nuestra Tierra, que organiza la V Expoferia Internacional […]Leer más
Como una “bendición de la naturaleza” definen los mejores chocolateros del mundo al cacao venezolano. En septiembre de 2012, un panel de expertos de la Organización Internacional del Cacao reconoció que casi el 100 % del cacao que Venezuela exporta es “fino o de aroma”, de la más alta calidad. Cada año este rubro recibe […]Leer más
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