Aprovecha el arroz sobrante haciendo unas ricas tortillas

En Venezuela el ahorro es vital en estos tiempos. La cocina se ha vuelto creativa y apetitosa para aquellos que deciden hacer de las crisis una oportunidad.

Lo que llamamos sobrantes de comida, son aquellas porciones que suelen quedar después del almuerzo como arroz, pasta, granos o carbohidratos y que sirven para preparar nuevos platos con gran sabor.

Desde Vt Actual te enseñamos como preparar recetas fáciles, nutritivas, novedosas y deliciosas con los recursos mínimos que tienes en casa. En esta entrega aprenderás a cocinar unas ricas tortillas de arroz.

Receta para 8 personas

Ingredientes:

  • 5 tazas de arroz cocido que haya quedado de la comida
  • 4 huevos
  • 200 gramos de jamón cocido picado o mortadela
  • 2 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 200 gramos de queso rallado
  • Una taza de aceite
  • 300 gramos de harina de trigo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Sofreír el arroz ya cocido con el cebollín, el jamón y la sal, durante 5 minutos, retirar del fuego y esperar que enfrié.
  2. En un recipiente unir los huevos, la harina de trigo, el queso y el perejíl, posteriormente añadir el arroz sofrito y compactar
  3. La mezcla debe quedar compacta, ni muy liquida, ni muy dura. Hacer pequeñas bolitas, aplastar y freír en la taza de aceite, 5 minutos por cada lado.

Son ideales para acompañar con ensalada o plátano maduro frito. También se puede hacer una sola tortilla grande y picar varios pedazos. Buen provecho!!!.

Narkys Blanco

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